Украинские традиции и обычаи

Характерные черты

Типаж жителей Украины выделяется на фоне европейских народов и называется «поднепровский» или «центральноукраинский». Типичная внешность украинца: широкое лицо, круглая форма головы, темные волосы и глаза, прямой нос. К этому типажу относится 60% украинцев.

Основные черты украинского менталитета – стремление к национальной свободе, эмоциональность, сентиментализм, преобладание индивидуализма над коллективизмом, трудолюбие и выдержка, упрямство и неуступчивость. Еще одна особенность – строгая оценка «внутренней нравственности». В народном фольклоре часто встречаются слова «плохой» и «хороший».

Украинские традиции и обычаи. Презентация для детей, фото

В Украине царит культ семьи. Украинцы больше направлены на внутренний мир и проблемы собственного социума, поэтому ближайшие родственники – в приоритете. Еще одна ценность – родная земля, это национальная идея.

Характер украинского населения различается в зависимости от местности. На юге жители более радостные и эмоциональные. В степной части страны, где нет природных преград, проще относятся к переменам. Горная местность способствует закаленности и стойкости, формирует острое чувство справедливости. Северяне считаются более рациональными.

Повышенная эмоциональность, преобладание чувств над разумом – эти черты отмечали у украинцев и в прошлых столетиях. Украинский народ отличался чувствительностью, лиризмом, своеобразным юмором. Трудолюбие, терпеливость, смирение, самостоятельность в суждениях – все это присуще украинцам.

Колядки на Украине

Издавна праздник зимнего солнцестояния у украинцев отмечается обрядовыми песнями – колядками. Позднее, с приходом христианской веры, их стали исполнять в канун праздника Рождества. Молодёжь и дети собирались в большие группы, отправляясь по деревням с песнями, прославляющими Христа, с пожеланиями счастья и благополучие своим соседям и друзьям.

Колядующим нужно было дать какое-либо угощение – сладости, монетки, кувшин молока. Взамен исполнители пели свои песни, осыпая двор и порог дома зерном – считалось, что это способно принести процветание и богатство хозяевам.

Грубо ответить или оставить гостей без внимания было серьёзным нарушением рождественских обычаев. Так можно было навлечь беды на свой дом. Несмотря на то, что многим колядкам насчитывается уже много веков, их и сегодня исполняют в разных регионах Украины.

Правила поведения

Украинцы эмоциональные в общении – как в дружеской, так и в бизнес-среде. На первый взгляд они могут показаться хмурыми и сдержанными, но если улыбнуться, обязательно вернут улыбку в ответ
Украинские традиции и обычаи. Презентация для детей, фото

Даже с деловыми партнерами принято устанавливать эмоциональный контакт — в нерабочее время за трапезой в ресторане или на совместном мероприятии.

Сохраняя дистанцию в офисе, за пределами могут общаться на личные темы и находить поддержку у коллег.

Украинцы высоко оценивают дружеские отношения – они более теплые, чем в Европе. Близких друзей немного, но их принимают наравне с родственниками. Приятелей, с которыми связывают неформальные отношения, обычно немало. Встречи, походы в гости и вечеринки часто спонтанные – могут предложить встретиться сегодня или завтра.

Украинские традиции и обычаи связаны и с походом в гости. В старину особо важных гостей встречали хлебом-солью. Сегодня украинцы по-прежнему гостеприимны: к приходу знакомых, друзей или родственников накрывают стол. Собираясь в гости, принято приносить что-то из еды – напитки или сладости.
Украинские традиции и обычаи. Презентация для детей, фото

Официальный язык страны – украинский. Частично используется русский язык, но почти все население понимает оба языка. Иногда, например, двое людей ведут беседу: один говорит на украинском, другой – на русском, и даже этого не замечают. Запретных тем немного. Украинцы готовы поговорить о политике и религиозных взглядах, но вопросы денег и здоровья обсуждают в близком кругу.

Читайте также:  Белорусская свадьба - последовательность традиций и обрядов

Тыква вместо невесты

На Украине есть такая традиция, что жениха, пришедшего хвастаться, нельзя отпускать домой ни с чем. Поэтому в случае, если девушка не готова выйти замуж за молодого человека, последний возвращается к себе в хату с тыквой, по-украински — “гарбуз”. С этим обычаем связан один любопытным фразеологизм — “получить гарбуза”. Им обозначают не только отказ от свадьбы, но и любое неудачное завершение дела.

Обычаи в питании

Самые известные украинские блюда – борщ, сало, вареники. Украинцы готовят, используя приемы тушения, жарки, запекания. Сезонные овощи и фрукты обрабатывают для длительного хранения – консервируют.

Режим питания – 2-3 раза в день, но зависит от рабочего дня. Вечером за столом часто собирается вся семья. Упор делают на горячую пищу. Особенно трепетное отношение к хлебу – это и продукт питания, и часть разных обрядов.

Принципы питания отличаются в зависимости от привычек семьи. Завтрак может быть как легким, так и плотным.

В повседневном рационе современного украинца:

  • борщи и супы;
    Украинские традиции и обычаи. Презентация для детей, фото
  • каши;
  • блюда из рыбы и мяса (котлеты, голубцы);
  • мучные изделия (вареники, галушки, блины, пампушки, пироги и печенье);
  • блюда из картофеля (пюре, запеченая картошка, картофель по-французски);
  • овощные блюда.
  • молочные напитки (кисляк, ряженка, молоко), компоты.

Праздничное меню отличается – на стол подают салаты, холодец, мясные и рыбные блюда. На Рождество, например, принято готовить 12 блюд, варить узвар и кутю. На Пасху делают паски и писанки.

Украинские традиции и обычаи. Презентация для детей, фото

Самые старинные украинские блюда – зерновые каши и хлеб. До XV ст. основу питания составляли каши, дичь и рыба. С введением христианского календаря население стало придерживаться постов, что отразилось на еде.

Меню крестьян и мещан отличалось, но некоторые блюда были на столе у всех: хлеб, борщ, вареники, домашняя колбаса, голубцы. Уже в начале XX в. аристократической среде использовались изысканные рецепты: супы-пюре, салаты, паштеты.

Картины из крашеных яиц

Считается, что обычай красить яйца пришел на Украину раньше, чем населяющий ее народ обратился в христианство. Действительно, яйца на Пасху раскрашивают, безусловно, не только украинцы, но только здесь этот обычай имеет такой неповторимый колорит. Писанки, как они называются у украинцев, разрисовывают не только на Пасху, но и на удачу или в подарок. Этим искусством занимаются, в том числе и серьезные художники. Кроме того, писанки используются для создания различных панно и художественных композиций.

Соленые арбузы

Для многих словосочетание “соленый арбуз” является не более чем забавным оксюмороном. Тем не менее, украинцы любят это блюдо: засаливают его везде, где можно и нельзя. Иногда арбуз предварительно нарезают на куски, но чаще всего его засаливают целиком. Нередко также готовят маринованные и малосольные арбузы.

Обычаи украинского народа, которые удивляют русских

Праздники

Современные украинские праздники можно разделить на несколько направлений: христианские, с языческими корнями, государственные. Как и остальные христиане, украинцы отмечают Рождество, Пасху, Троицу и Вербное воскресенье.
Украинские традиции и обычаи. Презентация для детей, фото
Украинские традиции и обычаи включают празднование дня Ивана Купалы

Среди праздников на основе языческих верований – Ивана Купала и Масленица.

Название праздника Особенности
День св. Николая (19 декабря) Открывает сезон «зимних праздников». Эту дату обычно выбирают для открытия новогодних елок. Проводятся масштабные гуляния на площадях с концертами и ярмарками. В День св. Николая «послушные» дети находят под подушкой сладости и небольшие презенты.
Католическое Рождество С 2019 года в список официальных праздников правительство включило католическое Рождество (25 декабря). Некоторые украинцы, в связи с нововведениями, выбирают эту дату для празднования православного Рождества.
Новый год Самый популярный праздник в Украине. Его отмечают в семейном кругу или вместе с друзьями. Новый год празднуют с дохристианских времен, но в связи с новым летоисчислением возникла путаница. Роль новогодней елки в старину исполнял дидух – перевязанный сноп, символизирующий дух предков. Его сохраняли в доме до завершения рождественских праздников.
Православное Рождество Накануне Рождества отмечают Свят-вечер (6 января). По традиции готовят 12 постных блюд (по числу апостолов). Обязательно варят кутю и узвар. В этот вечер принято колядовать – дети ходят в гости, носят кутю и поют колядки с пожеланием благополучия. Особенно эта традиция распространена на Западной Украине. Крестники носят крестным родителям «вечерю» (кутю), взамен их одаривают сладостями и игрушками.
Святки После Рождества начинаются Святки, которые длятся до Крещения. В этот период отмечается Щедрый вечер – Старый Новый год. Утром 14 января принято «засевать» дом пшеницей, что символизирует достаток и богатство.
Крещение Принято купаться в водоемах.
День влюбленных (14 февраля) Любимым дарят валентинки, цветы, конфеты, подарки.
Масленица Проводы зимы. Масленицу празднуют неделю, и у каждого дня есть свое название. Традиционно готовят блины, символизирующие солнце. В воскресенье организовывают массовые гуляния и сжигают чучело зимы.
Читайте также:  Свадьба в зеленом цвете: идеи и варианты оформления свадьбы в изумрудных тонах

В старину многие праздники отмечали именно в холода – время, свободное от полевых работ.

В числе весенних праздников была Пасха, которую ярко празднуют и сегодня: украинцы готовят паски, посещают всенощную службу в церкви, освящают корзину с пасками и писанками. Обязательно садятся за праздничные стол, начиная трапезу с пасхальной выпечки. Друг друга приветствуют словами «Христос Воскрес», отвечая: «Воистину Воскрес».

Украинские традиции и обычаи, отмечаемые на уровне государства – 8 марта, День независимости, День соборности, День защитника Украины. Сохранился и праздник Ивана Купала. Это красивое мероприятие, включающее хороводы, плетение венков, прыжки через костер.

Семейные

Многие украинские обычаи связаны с семьей. Украинцы стараются жить отдельно от родителей. Воспитание и уход за ребенком – прежде всего, обязанности матери.

Беременную женщину принято ограждать от неприятных вещей. С этим периодом связано много примет. Считается, что чем меньше людей знает о беременности, тем лучше. Ребенка стремятся покрестить как можно скорее – выбирают крестных родителей, которые держат младенца во время обряда. В год принято обстригать волосы малышу.
Украинские традиции и обычаи. Презентация для детей, фото

На многие праздники семьи собираются вместе за одним столом: на Новый год, Пасху, Рождество. С каждым из них связаны отдельные традиции. На Новый год принято украшать елку и дом. Иногда декор изготавливают самостоятельно. В некоторых украинских семьях есть рецепты блюд, которые традиционно подают к столу.

Часть семейных обрядов утеряна. Среди них – первая купель ребенка. Младенца впервые купали в воде с травами и символичными предметами. Согревали малыша возле печи – это был обряд приобщения к семейному очагу. Зажигали свечу, которая должна была оберегать маму и ребенка. Среди других традиций – обряд очищения роженицы, выбор имени по церковному календарю.

Суеверия и приметы

К культурным традициям украинцев можно отнести суеверия и приметы, которых у украинцев довольно много, и объяснить некоторые из них трудно. Вот несколько довольно популярных суеверий:

  1. Во время беременности нельзя стричь волосы.
  2. Нельзя сидеть на углу стола ― можно остаться в одиночестве.
  3. Нельзя ничего передавать через порог ― это к ссоре.
  4. Рассыпать соль – к слезам.
  5. Надеть вещь наизнанку или задом наперед ― к неприятностям.
  6. Мытье полов вечером ― к потере благосостояния.
  7. .Воду, в которой купали ребенка, нужно выливать только утром, причем в таком месте, где никто не ходит (лучше всего под деревом).
  8. При вселении в новый дом первой войти в него должна кошка.
Читайте также:  Культура ногайцев - как живет народ ногай

Кот заходит в дом

Сало в шоколаде

Безусловно, сало любит не только народ Украины, однако статус фактически национального символа он имеет только в этой стране. Это можно очень легко объяснить с исторической точки зрения: украинские земли издавна подвергались набегам мусульманских народов. Агрессоры безжалостно грабили села и крали все, что не прибито к земле. Не трогали только свиней: религия не позволяла. Так сало и приобрели свою популярность на украинской земле. Оно может долго храниться, а поэтому полюбилось всем слоям населения, начиная от крестьян и заканчивая небезызвестными казаками. В наши дни одно даже используется в выпечки, одно из самых популярных подобных блюд — сало в шоколаде.

Обычаи украинского народа, которые удивляют русских

“Тю” и “шо”

Трудно спорить с тем, что речь украинцев по-особенному самобытна. Она богата неповторимыми экспрессиями и интонациями. Особенно отличись здесь Одесса, Киев и Харьков. Украинские говоры всегда пытались воспроизвести актеры, она становится материалом для непрекращающихся анекдотов и шуток. Одной из исключительных особенностей являются междометие “тю!”, способное выразить весь спектр человеческих эмоций, и бессмертный украинский вопрос “шо?”.

Свадебные традиции украинцев

Не менее интересны и свадебные обряды украинцев. Чтобы назвать девушку своей женой, молодому человеку приходилось пройти немало испытаний. Конечно, сначала в дом возлюбленной отправлялись сваты (ими были родственники жениха).

Девушка по решению своих родителей и собственным предпочтениям могла решить, подходит ли ей претендент на руку и сердце. У украинцев есть забавная фраза “дать гарбуза”, что означает – вручить тыкву сватам, а именно – отказать. Интересно, что именно тыкву передавали неудачливому жениху в качестве утешения.

Если же семья девушки и она сама были не против брака, то все начинали готовиться к свадьбе. Но на этом испытания для жениха не заканчивались. Молодой человек должен был выполнить все требования гостей, подруг своей любимой, её соседей, чтобы наконец появиться перед суженой. В традициях украинцев считалось, что чем больше препятствий и “тягот” придётся преодолеть до свадьбы – тем легче будет жизнь пары в браке.

Свадьба на Украине

Сегодня и в деревнях, и в крупных городах Украины можно увидеть вполне привычный для местных жителей ритуал. На выходе из ЗАГСа молодую пару родственники и гости осыпают зерном, монетами, сладостями. Так присутствующие желают мужу и жене счастливой, богатой и успешной семейной жизни в достатке и любви.

Рождение ребёнка – не менее важное событие, чем бракосочетание. Считается, что сразу после появления малыша на свет не стоит приглашать в дом гостей. В эту пору дети ещё слишком беззащитны, а посторонний может “сглазить” младенца. Однако настоящее торжество можно устроить позднее, во время крещения ребёнка. После крестин, как верят многие украинские семьи, малыш приобретает защиту, а потому его уже можно не скрывать от посторонних глаз.

Василий Андреевич Тропинин «Девушка с Подолья»

Источники

  • https://touristam.com/ukrainskie-traditsii-i-obychai.html
  • https://musaget.ru/traditsii-ukraintsev-kolyadki-vyshivanki-i-salo-v-shokolade/
  • https://xoxo.ru/2020/11/13/obychai-ukrainskogo-naroda-kotorye-udivlyayut-russkih/
  • https://qwizz.ru/tradicii-ukraincev/

[свернуть]

Ссылка на основную публикацию